cordon bleu ne demek?

Cordon Bleu, Fransız mutfağından gelmektedir ve dilimlenmiş etin arasına peynir ve jambon gibi iç malzemeler eklenerek yapılan bir yemektir. Genellikle tavuk göğsü kullanılarak hazırlanır ancak bazen dana eti de tercih edilebilir. Et dilimleri önce unla, sonra çırpılmış yumurta ve ekmek kırıntılarıyla kaplanarak kızartılır. Cordon Bleu genellikle kızartılarak servis edilir ve yanında patates kızartması veya salata gibi garnitürlerle sunulur.

Cordon Bleu kelimesi Fransızca "mavi şerit" anlamına gelmektedir ve bu ismi 1578 yılında İskoçya Kralı James VI'nin Fransa Kralı olması sırasında, Kraliyet Mührü olan "Cordon Bleu" nişanından almıştır. Bu yemek Fransız aristokrasisine ait bir yemek olarak kabul edilmiştir ve zamanla dünya genelinde popüler bir yemek haline gelmiştir.